Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 170 g de riz
- 50 ml de crème fraîche
- 30 g de parmesan
- 3 blancs de poireaux
- 6 champignons de Paris
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 15 g de beurre
- 1 oignon
- 4 brins de ciboulette
- 4 brins de persil
- sel, poivre
Durées
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Préparation
Étape 1
Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y le riz avec le demi-cube de bouillon, mélangez bien et laissez cuire 10 min. Pendant ce temps, lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Ajoutez l'oignon, les champignons puis les poireaux.
Étape 2
Laissez-les revenir 6 min en remuant, puis salez et poivrez. Incorporez ensuite les herbes lavées et ciselées, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Une fois que le riz aura cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez bien et faites revenir 2 min à feu vif en remuant. Servez par assiette et parsemez de parmesan.
Source
https://www.cuisineaz.com/recettes/poelee-de-riz-aux-poireaux-champignons-et-parmesan-72766.aspx