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Meutel edited this page 2019-09-04 15:04:23 +00:00
Table of Contents

Épinards et oeufs durs à la béchamel

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g d'épinard en boîte ou surgelés c'est meilleur
  • 25 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 3 dl de lait
  • Muscade pour la béchamel
  • 6 oeufs
  • Gruyère

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 casserole
  • 1 plat à gratin
  • 1 cuillère en bois
  • 1 four

Durées

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 25 minutes

Préparation

Faire les oeufs durs.

Faire égoutter les épinards en boîte ou faire revenir dans un faitout les épinards surgelés.

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans un casserole sans faire roussir, puis verser la farine et le lait et faire monter ; si la béchamel est trop liquide, mettre un peu de Maïzena puis ajouter la noix de muscade selon votre goût. Saler et poivrer.

Mettre les épinards au fond d'un plat à gratin et verser la béchamel, puis mélanger.

Incorporer les oeufs durs écalés.

Mettre du gruyère selon votre goût.

Mettre à four chaud à 200°C pendant 25 mn.

Source

https://www.marmiton.org/recettes/recette_epinards-et-oeufs-durs-a-la-bechamel_25452.aspx