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Ceviche de cabillaud
Ingrédients
Chez Picard
- 4 dos de cabillaud
- 300 g de cubes de tomates à l’italienne
- 6 galets de jus de citron
- 200 g d’oignons rouges
- 100 g d’échalote
- Coriandre
Chez l'épicier
- 1 piment rouge
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Durées
- Préparation :+ de 30 minutes
Préparation
1 Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron et 4 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
2 Coupez les dos de cabillaud en petits cubes, déposez-les dans la marinade et placez 1 h au réfrigérateur.
3 Coupez très finement le piment rouge.
4 Dans un saladier, mélangez la tomate, l’oignon rouge et l’échalote. Versez un filet d’huile d’olive, salez et mélangez.
5 Égouttez les cubes de cabillaud et ajoutez-les dans le saladier ainsi que le piment finement coupé. Parsemez de coriandre, mélangez et servez bien frais.
Source
https://www.picard.fr/on/demandware.store/Sites-picard-Site/default/Recette-Print?recetteId=R1174